صنعت لبنیات

استابیلایزر
استابیلایزر

استابیلایزر

پنیر
پنیر

پنیر

کاپاکاراگینان صمغ پرکاربرد در صنعت غذا است که با توجه به قابلیت جذب آب و ژل دهی بسیاربالای آن (تا 200 برابر وزنی) خصوصیات منحصر به فردی به محصولات غذایی می دهد. افزایش ظرفیت نگهداری آب توسط بافت محصول (با توجه به درصد جذب بالای آن)، ایجاد انعطاف در بافت محصول و جلوگیری از شکنندگی آن، ایجاد انسجام در بافت محصول نهایی، بهبود برش پذیری و بهبود احساس دهانی، خصوصیات منحصر به فرد افزودن کاراگینان به محصول می باشد.

نویسنده : مدیر سایت
چهار شنبه 29 فروردین 1397
    
بازدید: 2635
    
زبان : فارسی
    

نظرات

imix imix