• En
  • Fa

فیبر بامبو (50)- 10606

 

کاربرد فیبر بامبو در صنعت غذا 

 

فیبر گیاهی محصولی سفید رنگ و طبیعی است که با استفاده از تکنولوژی‌های خاص از ساختار گیاهان استحصال می‌شود. قسمت اعظم محتوای فیبر را فیبر نامحلول تشکیل می‌دهد و بنابراین ارزش فیزیولوژیکی و تغذیه‌ای قابل توجهی (نظیر غنی سازی با فیبر، کاهش چربی، کاهش شکر، کاهش کالری و غیره) دارند که در بیماران مبتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی و عروقی، بیماری‌های دستگاه گوارش و ... توصیه می‌گردد. علاوه بر اثرات مثبت تغذیه‌ای، استفاده از فیبر‌ها در صنایع مختلف منجر به اثرات تکنولوژیکی بسیاری می‌گردند. فیبر با مش سایز 50 میکرومتر با قابلیت اینجکت شدن در محصولات گوشتی، درکنار افزایش درصد جذب، موجب بهبود خصوصیات بافتی محصولات جذب داده شده، و جلوگیری از افت وزنی آن‌ها پس از یخ زدایی و پخت می‌گردد. همچنین در سایر محصولات گوشتی می‌تواند پیوستگی خمیر و محصول نهایی را افزایش داده و فرم پذیری آن را بهبود بخشد.

جهت مشاوره و کسب اطلاعات بیشتر در خصوص کالا با شماره زیر تماس حاصل فرمایید.

02188202720

محصولاتــــ مرتبط

نظرات



imix imix