چربی‌های حیوانی و روغن‌های گیاهی و یا هیدروژنه جهت تنظیم چربی فرمولاسیون های محصولات گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. چربی های اشباع حیوانی به دلیل اثرات نامطلوب آن بر سلامتی و گاها آلودگی بالای آن‌ها، و روغن‌های گیاهی به دلیل شل شدن خمیر، رنگ پریدگی بافت محصول، ضعیف شدن بافت و خروج سریع آن از بافت محصول طی پخت مشکلاتی را در محصول نهایی باعث می‌گردند. Fat block با آماده سازی بسیار ساده، به عنوان امولسیفایر بافت‌دار و قابل برش آب و روغن با قابلیت تشکیل ژل بالا و جایگزین چربی در انواع سوسیس و کالباس و برگرها و ناگت استفاده می‌گردد. رنگ، خصوصیات بافتی، احساس دهانی و ماندگاری آن بسیار مطلوب بوده و ضمن افزایش سلامت محصول، باعث کاهش قیمت تمام شده می‌گردد.
شما میتوانید جهت دریافت اطلاعات مخصوص اعضا درخواست ارسال نمائید.
اخبار
Fat Prime
Meat Line
White Action
Star Cut
Super Cut
Pâte Ball
تمامی حقوق این وب سایت متعلق به شرکت آی میکس می باشد