• En
  • Fa

Monohydrate Dextrose

Monohydrate Dextrose

 

معرفی محصول

دکستروز نام یک قند ساده است که از ذرت تهیه شده و از لحاظ شیمیایی با گلوکز و یا قند خون یکسان است. دکستروز اغلب در محصولات پخته به عنوان شیرین کننده استفاده می‌شود و معمولا در مواردی مانند غذاهای فرآوری شده و شربت ذرت یافت می‌شود. همچنین می‌تواند به عنوان عامل قهوه‌ای کننده در واکنش‌های مواد غذایی مورد مصرف قرار گیرد.

دکستروز مونوهیدرات (دکستورز آب‌دار) یک شیرین کننده بلورین خالص است که به عنوان یک شیرین کننده، یک سوسپانسیون تخمیر، یک روان کننده یا یک حامل در زمینه‌های زیادی از جمله شیرینی سازی، نانوایی، تنقلات، نوشیدنی‌ها و محصولات لبنی استفاده می‌شود. دکستروز مونوهیدرات حاوی حدود نه درصد آب کریستالیزه بوده و درصد خلوص آن حداقل 99/5% است.

کاربردهای محصول

  • نانوایی و قنادی: گلوکز خالص به صورت مستقیم و کامل توسط مخمرها تخمیر شده است، بنابراین علاوه بر بیسکوئیت و شیرینی، کیک، براق کننده، کارامل، تافی، پر کننده شیرینی، قرص‌های مورد استفاده در شیرینی پزی، شکلات، مواد تزئینی کیک و شیرینی، به صورت وسیع در محصولاتی مانند نان که فرایند تخمیر دارند استفاده می‌شود.
  • محصولات گوشتی پروتئینی: افزودن دکستروز به محصولات گوشتی پروتئینی می‌تواند با به تاخیر انداختن تخمیر پروتئین‌ها باعث جلوگیری از ایجاد بوی بد در محصول شده و پذیرش محصول توسط مصرف کننده را بهبود بخشد.
  • لبنیات: دسرهای فریز شده، دسرها، دسرهای تخمیر شده، نوشیدنی‌های با پایه شیر، خامه‌ها و پرکننده‌ها
  • نوشیدنی‌ها: نوشیدنی‌های بدون الکل، نوشیدنی‌های انرژی‌زا، پودر نوشیدنی
  • سایر کاربردهای آن: میوه‌های خشک، غلات صبحانه، غذاهای نیمه آماده، آدامس، آبنبات، سس، غذاهای دریایی و غیره

 

درخواست

شما می‌توانید جهت دریافت اطلاعات مخصوص اعضا درخواست ارسال نمائید.

 

لینک‌های مفید

اخبار

سازمان غذا و دارو

استاندارد شماره ۵۷۵۳ فرآورده های گوشتی 

محصولاتــــ مرتبط

نظرات



imix imix