Hudson Bay

Hudson Bay

 

معرفی و کاربرد محصول

 سیستم تخصصی براین عمل آوری i-mix جهت افزایش کیفیت پخت و ظاهر محصولات دریایی، دسته محصولات Hudson Bay را ارائه نموده است. براین Hudson Bay با کد 909090، براین تخصصی جهت تزریق به وسیله اینجکتور به گوشت‌های با بافت حساس و لطیف مانند فیله‌های ماهی، میگو، فیله مرغ و انواع استیک جهت ایجاد استحکام بافت و ایجاد احساس دهانی بهتر توسط مصرف کننده طراحی شده است. با توجه به محصول انتخابی و نوع اینجکتور، می‌تواند جذب پایدار 10 تا 50 درصد را ایجاد نماید. براین Hudson Bay میکسی کامل جهت فرآوری بوده و درصورت استفاده از این براین، دیگر نیازی به استفاده از سایر ترکیبات مانند فسفات، کاراگینان و غیره نیست. این محصول فاقد طعم و نمک باوده و علاوه بر دوز پایین مصرفی آن، تولید کننده قادر است که طعم نهایی و درصد نمک محصول را مطابق فرمولاسیون خود تنظیم نماید.

ویژگی‌های کاربردی

 

  •  ایجاد جذب پایدار در محصول حین پخت، انجماد و دیفراست و در نتیجه افزایش راندمان تولید
  •  ایجاد حداقلی خروج آب در بسته بندی‌های وکیو با توجه به خصوصیات نگهداری آب در بافت علاوه بر جذب مناسب
  •  جلوگیری از جمع شدگی شبکه پروتئینی ماهیچه‌های گوشتی در حین پخت و درنتیجه جلوگیری از کوچک شدن سایز
  •  بهبود خصوصیات بافتی محصول و در نتیجه ایجاد بافتی با خصوصیات دهانی فوق العاده برای مصرف کننده نهایی
  •  استفاده از آنتی اکسیدان‌های طبیعی و منحصر به فرد و درنتیجه جلوگیری از رنسید شدن چربی‌های قطعات گوشتی مصرفی، در نتیجه پایدار ماندن رنگ، طعم و شکل ظاهری محصول
  •  کاهش قیمت تما شده محصول باتوجه به قیمت قابل توجه ماهی، بوقلمون و گوشت قرمز
  •  از بین بردن بوی زهم ماهی و میگو

 

 شما می‌توانید جهت دریافت اطلاعات مخصوص اعضا درخواست ارسال نمائید.

 

لینک‌های مفید

اخبار

انجمن فرآورده‌های گوشتی ایران

محصولاتــــ مرتبط

نظرات



imix imix