شرح راه حل:
خروج آب از قطعات گوشت در هنگام قطعه بندی امری اجتنابناپذیر است از اینرو اغلب تولیدکنندگان به دنبال راهی جهت برگشت آب به گوشت هستند تا از لحاظ اقتصادی تولید محصول به صرفه باشد. فسفات یکی از مواد اولیه است که آب را به گوشت پیوند میدهد اما از آنجا که به گوشت تازه نمیتوان مواد شیمیایی اضافه کرد، تولیدکنندگان به دنبال موادی با ریشه طبیعی هستند تا در آزمایشات شیمیایی اثری از مواد غیر مجاز وجود نداشته باشد. استابلایزر طبیعی که بتواند آب اضافه شده را به پروتئین گوشت پیوند دهد جایگزین خوبی برای فسفات است.
Fresh and Juicy
سیستمهای تخصصی براین عمل آوری جهت حفظ کیفیت کالا طی دوره مدت نگهداری، افزایش کیفیت پخت و ظاهر انواع گوشت قرمز (گوساله، گوسفندی) و ماکیان (مرغ، بوقلمون) طراحی شدهاند.
Fresh and Juicy، انحصارا جهت محصولات خام و تازه بسته بندی طراحی شده است که فاقد هر گونه فسفات بوده، اما با ترکیبات فوق العاده خودباعث ایجاد جذبی پایدار طی دوره ماندگاری محصولات تازه شده و علاوه بر ایجاد بافتی آبدار، منجر به حفظ کیفیت محصول طی مدت نگهداری میگردد.