شرح راه حل:
جدا شدن سوخاری از میگو در هنگام پخت به علت خارج شدن آب از میگو رخ میدهد و همچنین این خارج شدن آب باعث تغییر شکل و جمع شدگی میگو میگردد به منظور کنترل آب میگو در هنگام پخت استفاده از استابلایزر از این مشکل جلوگیری میکند.
Fresh and Juicy
سیستمهای تخصصی براین عمل آوری جهت حفظ کیفیت کالا طی دوره مدت نگهداری، افزایش کیفیت پخت و ظاهر انواع گوشت قرمز (گوساله، گوسفندی) و ماکیان (مرغ، بوقلمون) طراحی شدهاند.
Fresh and Juicy، انحصارا جهت محصولات خام و تازه بسته بندی طراحی شده است که فاقد هر گونه فسفات بوده، اما با ترکیبات فوق العاده خودباعث ایجاد جذبی پایدار طی دوره ماندگاری محصولات تازه شده و علاوه بر ایجاد بافتی آبدار، منجر به حفظ کیفیت محصول طی مدت نگهداری میگردد.
Hudson Bay
سیستم تخصصی براین عمل آوری I-Mix جهت افزایش کیفیت پخت و ظاهر محصولات دریایی، دسته محصولات Hudson Bay را ارائه نموده است. براین Hudson Bay، براین تخصصی جهت تزریق به وسیله اینجکتور به گوشتهایی با بافت حساس و لطیف مانند فیلههای ماهی، میگو، فیله مرغ و انواع استیک جهت ایجاد استحکام بافت و ایجاد احساس دهانی بهتر توسط مصرف کننده طراحی شده است.