شرح راه حل:
پروسه پخت پیتزا همراه با حرارت دهی زیادی است و همیشه موادی که در خارجیترین لایه قرار دارند بر اثر حرارت خشک میشوند. استفاده از استابلایزر جذب آب که در مقابل حرارت مقاوم بوده و کمترین آب را از دست بدهد برای عملآوری گوشتهای تاپینگ پیشنهاد میگردد.
Grill Master
Grill Master، براین عمل آوری انواع ماکیان (مرغ و بوقلمون) و گوشت قرمز (گوساله و گوسفندی) است که با کاربردی ساده، به همراه انحلال سریع و عدم نیاز افزودن سایر مواد افزودنی اثر بخشی بالایی دارد.
از خصوصیات Grill Master قابلیت جذب مناسب تا 35 درصد در تامبلر برای گوشتهای قطعه بندی شده، قابلیت تغییر عملکرد و بازدهی متناسب با انواع دستگاههای اینجکتور، تامبلر و میکسر است. کاهش قیمت قطعات عمل آوری شده، کاهش افت دیفراست در جوجه کبابهای منجمد، افزایش پایداری شیمیایی محصول نسبت به انواع اکسیداسیون به دلیل استفاده از آنتی اکسیدان نیز از مزایای خاص این کالا است.