شرح راه حل:
نوع تغذیه، سن مرغ زنده و میزان آب از دست رفته در گوشت چرخ شده سه عامل مهم در ایجاد بوی زهم در گوشت مرغ میباشد و از آنجا که این شرایط قابل کنترل نیست معمولا گوشتهای مرغ دارای بوی زهم هستند. استفاده از استابلایزر مناسب که توانایی نگهداری آب در گوشت را بالا میبرد به کاهش بوی زهم کمک شایانی میکند.
Chicken Flavor Extra
طعم دهنده طبیعی مرغ Extra با نمک کمتر و طعم بیشتر، دارای پروفایل طعمی و بوی مطلوب و لذیذ مرغ رست شده، مصرف بالایی از گوشت مرغ را برای مصرفکننده القا نموده و رضایت مصرفکننده نهایی محصولات را در پی خواهد داشت.
Meat Improver
Meat Improver انحصارا جهت گوشت چرخ شده و محصولات خام طراحی شده است که فاقد هر گونه فسفات بوده، اما با ترکیبات فوق العاده خود باعث ایجاد جذبی پایدار طی دوره ماندگاری محصولات تازه شده و علاوه بر این سبب حفظ کیفیت محصول در طی مدت نگهداری میشود.