شرح راه حل:
از آنجا که کیفیت گوشت قرمز تابع عوامل متعددی است این امکان وجود دارد، گوشت با وجود تازگی و رطوبت بالا سفت باشد که استفاده از آن را دشوار میکند. استابلایزر ویژه که بافتهای پیوندی بین پروتئینها را میشکند گوشت را تندرایز کرده و قابل استفاده میکند.
Grill Master
Grill Master، براین عمل آوری انواع ماکیان (مرغ و بوقلمون) و گوشت قرمز (گوساله و گوسفندی) است که با کاربردی ساده، به همراه انحلال سریع و عدم نیاز افزودن سایر مواد افزودنی اثر بخشی بالایی دارد.
از خصوصیات Grill Master قابلیت جذب مناسب تا 35 درصد در تامبلر برای گوشتهای قطعه بندی شده، قابلیت تغییر عملکرد و بازدهی متناسب با انواع دستگاههای اینجکتور، تامبلر و میکسر است. کاهش قیمت قطعات عمل آوری شده، کاهش افت دیفراست در جوجه کبابهای منجمد، افزایش پایداری شیمیایی محصول نسبت به انواع اکسیداسیون به دلیل استفاده از آنتی اکسیدان نیز از مزایای خاص این کالا است.