جلوگیری از لزج شدن سطح گوشت پس از فرآوری
شرح مشکل:
استخراج پروتئین از یک محصول همیشه با مشکلاتی روبرو است که یکی از مهمترین آنها ایجاد سطح لزج میباشد که اغلب در هنگام فرآوری گوشت با فسفات دیده میشود. یک استابلایزر بدون فسفات و طبیعی این حالت را ایجاد نکرده و پس از استراحت محصول به طور کامل لزجی از بین میرود.
Fresh and Juicy
سیستمهای تخصصی براین عمل آوری جهت حفظ کیفیت کالا طی دوره مدت نگهداری، افزایش کیفیت پخت و ظاهر انواع گوشت قرمز (گوساله، گوسفندی) و ماکیان (مرغ، بوقلمون) طراحی شدهاند.
Fresh and Juicy، انحصارا جهت محصولات خام و تازه بسته بندی طراحی شده است که فاقد هر گونه فسفات بوده، اما با ترکیبات فوق العاده خودباعث ایجاد جذبی پایدار طی دوره ماندگاری محصولات تازه شده و علاوه بر ایجاد بافتی آبدار، منجر به حفظ کیفیت محصول طی مدت نگهداری میگردد.