شرح مشکل:
نوع تغذیه و سن مرغ زنده دو عامل مهم در ایجاد بوی زهم در گوشت مرغ میباشد و از آنجا که این شرایط قابل کنترل نیست معمولا گوشتهای مرغ دارای بوی زهم هستند. استفاده از استابلایزر مناسب در کنار طعم مناسب شدت بوی زهم را کاهش داده و کیفیت را بهبود میبخشد.
Chicken Flavor
پروفایل طعمی خاص طعم دهنده طبیعی مرغ، با ایجاد طعم و بوی مطلوب و لذیذ مرغ رست شده، مصرف بالایی از گوشت مرغ را برای مصرف کننده القا نموده، و رضایت مصرف کننده نهایی محصولات را در پی خواهد داشت. محصولی پر کاربرد در صنعت گوشت و فرآوردههای گوشتی است.
Chicken Flavor Extra
طعم دهنده طبیعی مرغ Extra با نمک کمتر و طعم بیشتر، دارای پروفایل طعمی و بوی مطلوب و لذیذ مرغ رست شده، مصرف بالایی از گوشت مرغ را برای مصرفکننده القا نموده و رضایت مصرفکننده نهایی محصولات را در پی خواهد داشت.
Fresh and Juicy
سیستمهای تخصصی براین عمل آوری جهت حفظ کیفیت کالا طی دوره مدت نگهداری، افزایش کیفیت پخت و ظاهر انواع گوشت قرمز (گوساله، گوسفندی) و ماکیان (مرغ، بوقلمون) طراحی شدهاند.
Fresh and Juicy، انحصارا جهت محصولات خام و تازه بسته بندی طراحی شده است که فاقد هر گونه فسفات بوده، اما با ترکیبات فوق العاده خودباعث ایجاد جذبی پایدار طی دوره ماندگاری محصولات تازه شده و علاوه بر ایجاد بافتی آبدار، منجر به حفظ کیفیت محصول طی مدت نگهداری میگردد.
Grill Master
Grill Master، براین عمل آوری انواع ماکیان (مرغ و بوقلمون) و گوشت قرمز (گوساله و گوسفندی) است که با کاربردی ساده، به همراه انحلال سریع و عدم نیاز افزودن سایر مواد افزودنی اثر بخشی بالایی دارد.
از خصوصیات Grill Master قابلیت جذب مناسب تا 35 درصد در تامبلر برای گوشتهای قطعه بندی شده، قابلیت تغییر عملکرد و بازدهی متناسب با انواع دستگاههای اینجکتور، تامبلر و میکسر است. کاهش قیمت قطعات عمل آوری شده، کاهش افت دیفراست در جوجه کبابهای منجمد، افزایش پایداری شیمیایی محصول نسبت به انواع اکسیداسیون به دلیل استفاده از آنتی اکسیدان نیز از مزایای خاص این کالا است.