جلوگیری از جداشدن سوخاری از سطح گوشت حین پخت
شرح راه حل:
جدا شدن سوخاری از سطح محصول در حین پخت زمانی اتفاق میافتد که رطوبت در سطح بیرونی فیله مرغ بالا رود و همانند یک لایه بین سطح خارجی فیله مرغ و سوخاری قرار گیرد. استفاده از استابلایزر مناسب که بتواند آب را درون محصول حفظ کرده و از خارج شدن آن جلوگیری کند امکان جدا شدن سوخاری از سطح محصول را از بین میبرد.
Fresh and Juicy
سیستمهای تخصصی براین عمل آوری جهت حفظ کیفیت کالا طی دوره مدت نگهداری، افزایش کیفیت پخت و ظاهر انواع گوشت قرمز (گوساله، گوسفندی) و ماکیان (مرغ، بوقلمون) طراحی شدهاند.
Fresh and Juicy، انحصارا جهت محصولات خام و تازه بسته بندی طراحی شده است که فاقد هر گونه فسفات بوده، اما با ترکیبات فوق العاده خودباعث ایجاد جذبی پایدار طی دوره ماندگاری محصولات تازه شده و علاوه بر ایجاد بافتی آبدار، منجر به حفظ کیفیت محصول طی مدت نگهداری میگردد.