شرح راه حل:
به علت استفاده از انواع مواد پودری و استابلایزرهای با کیفیت پایین سطح بیرونی محصول کدر می‌شود و محصول نهایی جذابیت لازم برای مشتری را از دست می‌دهد. استفاده از تنوع استابلایزرهای با کیفیت که میزان مصرف مواد پودری را کاهش داده و پیوند خوبی با گوشت ایجاد می‌کند این نقیصه را برطرف کرده و سطح بیرونی سوسیس را براق و شیشه‌ایی می‌کند.

Carri Gel

Carri Gel یا کاپاکاراگینان صمغ مورد استفاده در صنعت گوشت است که با توجه به قابلیت جذب آب و ژل دهی بسیار بالای آن (تا 200 برابر وزنی) خصوصیات منحصر به فردی به محصولات گوشتی اعم از انواع غذاهای آماده، همبرگر، انواع سوسیس و کالباس و ژامبون‎‌ها می‌دهد.

Fat Block

چربی‌های حیوانی و روغن‌های گیاهی و یا هیدروژنه جهت تنظیم چربی فرمولاسیون‌های محصولات گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. چربی‌های اشباع حیوانی به دلیل اثرات نامطلوب آن بر سلامتی و گاها آلودگی بالای آن‌ها و روغن‌های گیاهی به دلیل شل شدن خمیر، رنگ پریدگی بافت محصول، ضعیف شدن بافت و خروج سریع آن از بافت محصول طی پخت مشکلاتی را در محصول نهایی باعث می‌گردند. Fat Block با آماده سازی بسیار ساده، به عنوان امولسیفایر بافت‌دار و قابل برش آب و روغن با قابلیت تشکیل ژل بالا و جایگزین چربی در انواع سوسیس و کالباس و برگرها و ناگت استفاده می‌گردد.

Fat Prime

Fat Prime، یکی از محصولات منحصر به فرد I-Mix است که از خصوصیات امولسیفایری آن می‌توان به ژل جایگزین چربی قابل برش، مقاوم در برابر حرارت و انجماد و تنش‌های فیزیکی مانند چرخ شدن و اسلایس پذیری اشاره کرد.

Mega Starch

i-Mix Mega Starch نسل جدیدی از نشاسته‌ های اصلاح‌ شده است که از دانه‌ های غنی حبوبات کانادایی و با بهره‌ گیری از فناوری پیشرفته، بدون استفاده از حلال و روش‌ های شیمیایی تولید می‌ شود. این محصول فاقد گلوتن، با طعم و بوی خنثی و رنگی روشن، بدون آن‌ که بر ویژگی‌ های ارگانولپتیکی محصول نهایی اثر بگذارد؛ در سطوح مختلف مصرف عملکردی ممتاز در تغلیظ‌ کنندگی، بافت‌ دهی و ژل‌ سازی ارائه می‌ دهد. i-Mix Mega Starch با بهبود بافت، افزایش قوام، پایداری محصول و حفظ رطوبت، ضمن برخورداری از ارزش تغذیه‌ ای بالا، جایگزینی سالم و مدرن برای نشاسته‌ های متداول در صنایع غذایی به شمار می‌ آید.

Super Cut

Super Cut استابیلایزری با افزایش ظرفیت نگهداری آب توسط بافت محصول (با توجه به درصد جذب بالای آن) و جلوگیری از افت وزنی محصول حین پخت، منجر به افزایش بازده پخت، ایجاد انعطاف در بافت محصول و جلوگیری از شکنندگی آن خصوصا در محصولات قابل اسلایس می‌گردد.