افزایش دندان گیری در کنار ایجاد لطافت در بافت محصول (8)

ایجاد بافت شیشه ای سطح سوسیس (2)

بهبود بافت و افزایش استحکام بافت و پایداری بافت (10)

توسعه طعم محصول (14)

جلوگیری از آب پس دهی در وکیوم طی مدت ماندگاری محصول (8)

جلوگیری از چروک شدن محصول پس از دود دهی (2)

جلوگیری از چروکیدگی و پوسته شدن سطح محصول پس از سرخ شدن (6)

جلوگیری از دفرمه شدن محصول پس از سرخ شدن (4)

جلوگیری از ژل زدگی در بافت محصول (2)

جلوگیری از شل شدن محصول (3)

رنگ طبیعی زمینه (1)

کاهش بهای تمام شده (2)