شرح راه حل:
رنگ گوشت لقمه پس از پخت و بر اثر قرار گیری در شرایط مختلف دمایی و نوری به علت واکنشهای شیمیایی شروع به تغییر میکند و از رنگ قرمز به سمت قهوهایی شدن میل میکند. استابلایزر مناسب و نگهدارندهها در مقابل واکنشهای شیمیایی مقاومت کرده و تا حدود زیادی (مدت زمان انقضا کالا) از تیره شدن محصول جلوگیری میکنند.
I-Phos 41
I-Phos 41، یک ترکیب علمی از فسفاتهای استاندارد در صنعت گوشت است. این محصول با دقت در یافتن ترکیب مناسب و بررسیهای آزمایشگاهی و صنعتی بر پایه ارزیابی علمی و عملی متعددی ساخته شده است. I-Phos 41 با فنآوری و تکنولوژی روز اروپا و در لابراتورهای شناخته شده این صنعت و با استفاده از مواد اولیه اروپایی ساخته شده است که دارای برترین عملکرد قابل اثبات در صنعت فرآوردههای گوشت است.
Meat Guard
Meat Guard محافظ کاملا طبیعی است که به طور خاص برای افزایش ماندگاری محصولات گوشتی طراحی شده است. این محصول دارای عملکرد آنتی اکسیدانی قوی در برابر اکسیداسیون لیپیدها است که از تولید عطر و طعمهای ثانویه اکسیداسیون جلوگیری نموده و همچنین به ثبات رنگ اکسی میوگلوبین در گوشت تازه طی طول مدت زمان ماندگاری کمک میکند.
Tech Show
Tech Show محصول پرطرفدار و جدید اروپایی است که با استفاده از علم روز و شناخت تکنولوژی مواد اولیه جدید، طراحی و تولید شده است. مقایسه ساده مواد تشکیل دهنده آن، طیف وسیعی از نوآوری و خلاقیت را نشان میدهد و اثرات همپوشانی تمام مواد اولیه بر یکدیگر، کالایی بدون رقیب را جهت تولید یک محصول با کیفیت به ارمغان آورده است.