شرح راه حل:
به منظور جذب آب در گوشت نیازمند مواد اولیه مختلف همانند انواع کاراگینان، انواع پروتئین، انواع فسفات و غیره است که با دوزهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد و چون تنوع در آن‌ها زیاد است احتمال افزایش خطا در هنگام ترکیب و افزایش قیمت را در پی خواهد داشت. لذا تولیدکنندگان فرآورده‌های گوشتی ترجیح می‌دهند از پودر ترکیب شده آماده برای تولید استفاده کنند که همان استابلایزر است.