شرح راه حل:
پروسه تولید برگر صنعتی همراه با فشرده سازی است و همیشه برگر ضخامت کمی دارد. این عامل باعث خواهد شد تخلخل نداشته و دندان‌گیری مناسبی نداشته باشد و از سوی دیگر رطوبت موجود در مرکز برگر نیز بر اثر حرارت بخار شده و محصول خشک شود. استفاده از استابلایزر تخصصی Big Make با عملکرد بی‌نظیر خود در هنگام پخت باعث افزایش حجم محصول شده و دندان‌گیری و تخلخل در برگر را ایجاد می‌کند و به علت افزایش حجم برگر حرارت ملایم‌تری به مرکز آن می‌رسد و بنابراین رطوبت کمتری از دست رفته و محصول خشک نمی‌شود.
Big Make
این محصول در صنعت فرآورده‌های گوشتی به عنوان یک بهبود دهنده و ارتقا دهنده بافت محصول، و همچنین کمک به ایجاد ظاهر مطلوب و اشتها انگیز پس از طی فرآیند پخت نهایی به کار برده می‌شود. کاربرد این محصول در فرآورده‌های خام انجمادی مانند انواع همبرگر، محصولات سوخاری‌دار، همچنین انواع سوسیس‌ها مانند هات داگ و فرانکفورتر است.
Fat Prime
Fat Prime، یکی از محصولات منحصر به فرد I-Mix است که از خصوصیات امولسیفایری آن می‌توان به ژل جایگزین چربی قابل برش، مقاوم در برابر حرارت و انجماد و تنش‌های فیزیکی مانند چرخ شدن و اسلایس پذیری اشاره کرد.