شرح راه حل:
شکل ظاهری یک محصول پس از پخت یکی از موارد مهم و تاثیر گذار برای خرید مجدد آن است. از آنجا که گوشت مرغ بر اثر پخت کوچک شده، لذا افزایش حجم در محصول می‌تواند عامل برتری آن نسبت به سایر رقبا باشد. استفاده از استابلایزر تخصصی Big Make با افزایش حجم کباب لقمه مرغ در هنگام علاوه بر ایجاد حس بصری مناسب از خشک شدن آن نیز جلوگیری می‌کند چرا که با افزایش حجم، حرارت به آرامی به مرکز کباب رسیده و از خشک شده محصول جلوگیری می‌کند.