شرح راه حل:
تغییر رنگ در کباب از نشانه‌های پخت کامل آن است. اما از آنجا که در فرمولاسیون کباب لقمه مواد اولیه مختلفی وجود دارد بنابراین تغییر رنگ در هنگام پخت دیر اتفاق می‌افتد که این موضوع تاثیرات منفی زیادی بر روی محصول دارد. استفاده از محصول تخصصی Dextrose Mono Hydrate این مشکل را به راحتی رفع می‌کند و تغییر رنگ لازم را در تمام سطح کباب لقمه به وجود می‌آورد.