شرح راه حل:
مایه کباب کوبیده از مستعدترین کباب‌ها برای خراب شدن است چرا که دارای گوشت خام، چربی و رطوبت بالا است که همگی شرایط را برای رشد میکروب‌ها محیا کرده است. استفاده از نگهدارنده طبیعی Meat Guard با کنترل بار میکروبی زمان ماندگاری مایه کباب کوبیده را افزایش داده و دست آشپزها را برای نگهداری مایه کباب باز نگه می‌دارد.