افزایش میزان پروتئین در محصول نهایی (3)

بهبود بافت و پایداری بافت (3)

بهبود کام پذیری محصول و تقویت بافت (4)

جلوگیری از خروج آب از محصول (3)

رفع کدری محصول نهایی (1)

کاهش بهای تمام شده (4)