شرح راه حل:
عدم وجود قوام در ماست و آب اندازی زیاد به معنی یک ترکیب نا متوازن است. مصرفکننده چنین محصولی را از نظر کیفیت قبول نمیکند. استفاده از فیبر گیاهی Cellulose Plant Fiber 50 با ایجاد قوام، قاشق خوری را بهبود داده و از آب انداختگی جلوگیری میکند.
BamBoo Fiber Mesh Size- 200
فیبر بامبو از جمله فیبرهای پرکاربرد در صنایع غذایی است که با استفاده از تکنولوژیهای خاص از دیواره سلولزی گیاه بامبو استخراج میگردد. از مزیتهای این فیبر میتوان به جلوگیری از چروکیدگی محصول، جلوگیری از مهاجرت چربیها، بهبود قوام و بافت محصول و… اشاره کرد. این محصول در صنایع مختلف همانند پروسس فرآوردههای گوشتی، صنعت شکلات و لبنیات کاربرد دارد.
Cellulose Plant Fiber Mesh Size- 250
استفاده از فیبرها در محصولات غذایی علاوه بر اثرات سلامتی و بهبود ارزش تغذیهای محصول برای مصرف کننده، در بهبود خواص کیفی محصول تاثیر بسزایی دارد. این محصول طبیعی با استفاده از تکنولوژیهای خاص از ساختار گیاهان استحصال میشود. فیبر گیاهی سفید رنگ است که قسمت اعظم محتوای فیبری را فیبر نامحلول تشکیل میدهد. بنابراین ارزش فیزیولوژیکی و تغذیهای قابل توجهی (نظیر غنی سازی با فیبر، کاهش چربی، کاهش شکر، کاهش کالری و غیره) دارند که در بیماران مبتلا به دیابت، بیماریهای قلبی و عروقی، بیماریهای دستگاه گوارش و … توصیه میگردد. علاوه بر این، در اغلب فرآوردهها و صنایع مختلف غذایی نقش موثر و مفیدی در بهبود خواص تکنولوژیکی دارد.
Wheat Fiber Mesh Size- 250
فیبر گندم از جمله فیبرهای مورد استفاده در صنعت غذا میباشد که در بهبود خواص کیفی محصول تاثی بسزایی دارد. این محصول طبیعی با استفاده از تکنولوژیهای خاص دنیا از گندم استحصال میشود. فیبر گندم فیبری سفید رنگ است که قسمت اعظم محتوای فیبری را فیبر نامحلول تشکیل میدهد. بنابراین ارزش فیزیولوژیکی و تغذیهای قابل توجهی (نظیر غنی سازی با فیبر، کاهش چربی، کاهش شکر، کاهش کالری و غیره) دارند. علاوه بر این، در اغلب فرآوردهها و صنایع مختلف غذایی نقش موثر و مفیدی در بهبود خواص تکنولوژیکی دارد.