شرح راه حل:
از آنجا که پروسه آماده سازی کباب گوشت قرمز تا زمان رسیدن به دست مشتری نهایی یک پروسه زمان‌بر است و این موضوع ارتباط مستقیم با کیفیت و تاریخ انقضاء محصول دارد، نیاز است کباب گوشت قرمز دیرتر خراب شده و تازگی خود را حفظ کند و این موضوع جز با کنترل بارهای میکروبی که باعث خرابی در گوشت می‌شود امکان پذیر نیست اما از آنجا که استفاده از مواد غیر طبیعی مجاز نمی‌باشد نیازمند نگهدارنده طبیعی است که بتواند جلو رشد باکتری را گرفته و زمان ماندگاری محصول را افزایش دهد.
Meat Guard
Meat Guard محافظ کاملا طبیعی است که به طور خاص برای افزایش ماندگاری محصولات گوشتی طراحی شده است. این محصول دارای عملکرد آنتی اکسیدانی قوی در برابر اکسیداسیون لیپیدها است که از تولید عطر و طعم‌های ثانویه اکسیداسیون جلوگیری نموده و همچنین به ثبات رنگ اکسی میوگلوبین در گوشت تازه طی طول مدت زمان ماندگاری کمک می‌کند.
Ranger
Ranger یک محصول با خصوصیات منحصر به فرد جهت جلوگیری از افزایش بار میکروبی برای انواع سوسیس و کالباس طراحی شده است. با توجه به مشکلات میکروبی و عدم رعایت زنجیره سرمایی در پروسه تحویل محصول نهایی به مشتری، شوک حرارتی به محصول وارد شده و باعث می‌شود مقداری رطوبت پشت پوشش ایجاد گردد و این رطوبت شرایط مناسبی برای رشد میکروب‌ها را ایجاد می‌کند همچنین در هنگام عملیات بسته بندی به علت فشار بالای ایجاد شده مقداری رطوبت از محصول خارج می‌شود که این رطوبت جایگاه مناسبی برای رشد میکروب‌ها می‌باشد و از سوی دیگر بسته‌بندی محصول را از حالت استاندارد خارج می‌کند.
Safe Plus
Safe Plus دارای خصوصیات آنتی اکسیدانی قوی برای محصولات بر پایه گوشت قرمز می‌باشد که با جلوگیری از اکسیداسیون چربی‌ها و در پی آن اکسیداسیون رنگدانه‌های گوشت، رنگ طبیعی گوشت و خصوصیات ظاهری و ارگانولپتیکی محصول را بیش از 7 روز حفظ می‌نماید.
Top Gun
Top Gun یک محصول چند عملکردی با ویژگی‌های بی‌نظیر که به منظور جلوگیری از افزایش بار میکروبی و جلوگیری از ایجاد کپک و همچنین حفظ رنگ در انواع سوسیس و کالباس طراحی شده است. با توجه به مشکلات میکروبی و عدم زنجیره سرمایی در پروسه تحویل محصول نهایی به مشتری، شوک حرارتی به محصول وارد شده و باعث می‌شود مقداری رطوبت پشت پوشش ایجاد گردد و این رطوبت شرایط مناسبی برای رشد میکروب‌ها را ایجاد می‌کند.