شرح راه حل:
استفاده از پوشش‌های فیبروز و روده‌های طبیعی در دسته محصول لوکس به منظور دود دهی طبیعی امری معمول است. اما از آنجا که عملیات دود دهی همراه با حرارت خشک است امکان چروک شدن محصول بسیار بالا است. به منظور رفع این مشکل افزایش مصرف آب در فرمولاسیون با استفاده از انواع استابلایزر، صمغ گیاهی امکان پذیر خواهد بود.
Carri Gel
Carri Gel یا کاپاکاراگینان صمغ مورد استفاده در صنعت گوشت است که با توجه به قابلیت جذب آب و ژل دهی بسیار بالای آن (تا 200 برابر وزنی) خصوصیات منحصر به فردی به محصولات گوشتی اعم از انواع غذاهای آماده، همبرگر، انواع سوسیس و کالباس و ژامبونها می‌دهد.
Tech Show
Tech Show محصول پرطرفدار و جدید اروپایی است که با استفاده از علم روز و شناخت تکنولوژی مواد اولیه جدید، طراحی و تولید شده است. مقایسه ساده مواد تشکیل دهنده آن، طیف وسیعی از نوآوری و خلاقیت را نشان می‌دهد و اثرات همپوشانی تمام مواد اولیه بر یکدیگر، کالایی بدون رقیب را جهت تولید یک محصول با کیفیت به ارمغان آورده است.