شرح راه حل:
مشکل ژل زدگی در فرآوری انواع گوشت و مرغ و بوقلمون معمولا زیاد پیش می آید چرا که استابلایزر به اندازه کافی توانایی نگهداری آب در خود را نداشته و درهنگام پخت آب خارج شده با چربی مخلوط شده و تشکل ژل میدهد. استفاده از استابلایزری که توانایی نگهداری آب در هنگام و پس از پخت را داشته باشد مشکل ژل زدگی را برطرف می کند همچنین انواع فیبر می تواند آب موجود در فرمولاسیون را کنترل کرده و اجازه ترکیب آب و چربی را نمیدهد.
Grill Master
Grill Master، براین عمل آوری انواع ماکیان (مرغ و بوقلمون) و گوشت قرمز (گوساله و گوسفندی) است که با کاربردی ساده، به همراه انحلال سریع و عدم نیاز افزودن سایر مواد افزودنی اثر بخشی بالایی دارد.
از خصوصیات Grill Master قابلیت جذب مناسب تا 35 درصد در تامبلر برای گوشتهای قطعه بندی شده، قابلیت تغییر عملکرد و بازدهی متناسب با انواع دستگاههای اینجکتور، تامبلر و میکسر است. کاهش قیمت قطعات عمل آوری شده، کاهش افت دیفراست در جوجه کبابهای منجمد، افزایش پایداری شیمیایی محصول نسبت به انواع اکسیداسیون به دلیل استفاده از آنتی اکسیدان نیز از مزایای خاص این کالا است.
I-Phos 41
I-Phos 41، یک ترکیب علمی از فسفاتهای استاندارد در صنعت گوشت است. این محصول با دقت در یافتن ترکیب مناسب و بررسیهای آزمایشگاهی و صنعتی بر پایه ارزیابی علمی و عملی متعددی ساخته شده است. I-Phos 41 با فنآوری و تکنولوژی روز اروپا و در لابراتورهای شناخته شده این صنعت و با استفاده از مواد اولیه اروپایی ساخته شده است که دارای برترین عملکرد قابل اثبات در صنعت فرآوردههای گوشت است.
I-Phos 51
I-Phos 51 حاصل تجربه و دانش گروهی از متخصصان اروپایی متخصص در صنعت گوشت میباشد. این محصول تخصصی برای استفاده در گوشت و پس از انجام تستهای آزمایشگاهی و صنعتی طراحی و تولید شده است.
کاربرد اصلی این محصول در عمل آوری و فرآوری گوشت به واسطه استفاده از ماشینآلات تامبلر و انژکتور است.
Pro Tech
این محصول پر طرفدار و جدید اروپایی با استفاده از علم روز و شناخت تکنولوژی مواد اولیه جدید، طراحی و تولید شده است. مقایسه ساده مواد تشکیل دهنده آن، طیف وسیعی از نوآوری و خلاقیت را نشان میدهد و اثرات همپوشانی تمام مواد اولیه بر یکدیگر و همینطور دوز مصرف، کلایی بدون رقیب را جهت تولید یک محصول با کیفیت به ارمغان آورده است.