شرح راه حل:
با توجه به قیمت بالای روغن و گوشت قیمت تمام شده محصول نهایی بالا خواهد بود که همین موضوع رقابت را در بازار فروش محصول سخت خواهد کرد. استابلایزرهایی که بتواند باعث کاهش مصرف گوشت و روغن شده و کیفیت محصول را حفظ کند ابزاری خواهد بود تا تولیدکننده بتواند قیمت محصول را کاهش داده و فروش بالاتری داشته باشد.
Fat Block
چربی‌های حیوانی و روغن‌های گیاهی و یا هیدروژنه جهت تنظیم چربی فرمولاسیون‌های محصولات گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. چربی‌های اشباع حیوانی به دلیل اثرات نامطلوب آن بر سلامتی و گاها آلودگی بالای آن‌ها و روغن‌های گیاهی به دلیل شل شدن خمیر، رنگ پریدگی بافت محصول، ضعیف شدن بافت و خروج سریع آن از بافت محصول طی پخت مشکلاتی را در محصول نهایی باعث می‌گردند. Fat Block با آماده سازی بسیار ساده، به عنوان امولسیفایر بافت‌دار و قابل برش آب و روغن با قابلیت تشکیل ژل بالا و جایگزین چربی در انواع سوسیس و کالباس و برگرها و ناگت استفاده می‌گردد.
Fat Prime
Fat Prime، یکی از محصولات منحصر به فرد I-Mix است که از خصوصیات امولسیفایری آن می‌توان به ژل جایگزین چربی قابل برش، مقاوم در برابر حرارت و انجماد و تنش‌های فیزیکی مانند چرخ شدن و اسلایس پذیری اشاره کرد.
I-Phos 41
I-Phos 41، یک ترکیب علمی از فسفات‌های استاندارد در صنعت گوشت است. این محصول با دقت در یافتن ترکیب مناسب و بررسی‌های آزمایشگاهی و صنعتی بر پایه ارزیابی علمی و عملی متعددی ساخته شده است. I-Phos 41 با فن‌آوری و تکنولوژی روز اروپا و در لابراتورهای شناخته شده این صنعت و با استفاده از مواد اولیه اروپایی ساخته شده است که دارای برترین عملکرد قابل اثبات در صنعت فرآورده‌های گوشت است.
I-Phos 51
I-Phos 51 حاصل تجربه و دانش گروهی از متخصصان اروپایی متخصص در صنعت گوشت می‌باشد. این محصول تخصصی برای استفاده در گوشت و پس از انجام تست‌های آزمایشگاهی و صنعتی طراحی و تولید شده است.
کاربرد اصلی این محصول در عمل آوری و فرآوری گوشت به واسطه استفاده از ماشین‌آلات تامبلر و انژکتور است.