بایگانی‌های بیسکوئیت و شیرینی - آی‌ میکس

بیسکوئیت و شیرینی

افزایش تردی در عین حال کاهش شکنندگی و خرد شدن محصولات بر پایه آرد

افزایش تردی در عین حال کاهش شکنندگی و خرد شدن محصولات بر پایه آرد (1)

افزایش ماندگاری محصول با حفظ خصوصیات ارگانولپتیکی محصول

افزایش ماندگاری محصول با حفظ خصوصیات ارگانولپتیکی محصول (1)

بهبود بافت و جایگزینی مؤثر در محصولات فاقد گلوتن (1)

تغذیه فرآیند تخمیر

تغذیه فرآیند تخمیر (1)

فرآیند پخت سریع‌تر

فرآیند پخت سریع‌تر (1)

کاهش جذب آب توسط ویفر یا بیسکوئیت‌ های سخت با بستنی و کرم

کاهش جذب آب توسط ویفر یا بیسکوئیت‌ های سخت با بستنی و کرم (1)

کاهش زمان میکس و ورز دادن خمیر خصوصا در کوکی‌ها

کاهش زمان میکس و ورز دادن خمیر خصوصا در کوکی‌ها (1)

مصرف انرژی کمتر در حین فرآیندهای اکستروژن و Drying

مصرف انرژی کمتر در حین فرآیندهای اکستروژن و Drying (1)