شرح راه حل:
قیمت بالای گوشت قرمز و گوشت مرغ و همچنین گیاهخواری بین افراد باعث شده استفاده از جایگزین گوشت نیز افزایش یابد. پروتئین بافتدار سویا جایگزین مناسب برای گوشت قرمز است که میتواند در یک پیتزا حتی تا صد درصد جایگزین آن گردد.
Caramel Sopro Protein
پروتئین کارامل سوپرو، پروتئین بافتدار سویا با رنگ مشابه با گوشت پخته شده است که با استفاده از یک تکنولوژی منحصر به فرد، دارای بافتی یکنواخت، متخلخل و اسفنجی خواهد بود که منجر به افزایش میزان و همینطور سرعت جذب آب نسبت به انواع سویای بافتدار میگردد. کارامل سوپرو احساس جویدنی مشابه گوشت در محصول نهایی خواهد داشت که میتواند در کاهش بهای تمام شده محصول اثر گذار باشد و به راحتی جایگزین گوشت قرمز فرمولاسیون شود.
Golden Protein
محصول Golden Protein، جهت کاهش بهای تمام شده در فرآوردههای گوشتی و بهبود بافت محصولات بر پایه سبزیجات به تولیدکنندگان صنعت غذا معرفی میگردد.