شرح راه حل:
با توجه به بالا بودن میزان استابلایزر در سوسیس گیاهی، این محصول قیمت بالایی خواهد داشت لذا تولیدکنندگان در تلاش هستند با افزایش آب در محصول قیمت نهایی را کاهش دهند. استفاده از امولسیفایر و پروتئین بافت‌دار سویا که جذب آب سه برابری و بیشتر دارد کمک فراوانی به افزایش میزان آب و در نتیجه کاهش قیمت محصول نهایی خواهد کرد.
Fat Block
چربی‌های حیوانی و روغن‌های گیاهی و یا هیدروژنه جهت تنظیم چربی فرمولاسیون‌های محصولات گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. چربی‌های اشباع حیوانی به دلیل اثرات نامطلوب آن بر سلامتی و گاها آلودگی بالای آن‌ها و روغن‌های گیاهی به دلیل شل شدن خمیر، رنگ پریدگی بافت محصول، ضعیف شدن بافت و خروج سریع آن از بافت محصول طی پخت مشکلاتی را در محصول نهایی باعث می‌گردند. Fat Block با آماده سازی بسیار ساده، به عنوان امولسیفایر بافت‌دار و قابل برش آب و روغن با قابلیت تشکیل ژل بالا و جایگزین چربی در انواع سوسیس و کالباس و برگرها و ناگت استفاده می‌گردد.
Fat Prime
Fat Prime، یکی از محصولات منحصر به فرد I-Mix است که از خصوصیات امولسیفایری آن می‌توان به ژل جایگزین چربی قابل برش، مقاوم در برابر حرارت و انجماد و تنش‌های فیزیکی مانند چرخ شدن و اسلایس پذیری اشاره کرد.
Golden Protein
محصول Golden Protein، جهت کاهش بهای تمام شده در فرآورده‌های گوشتی و بهبود بافت محصولات بر پایه سبزیجات به تولیدکنندگان صنعت غذا معرفی می‌گردد.
Solitex Protein
Solitex Protein، با استفاده از جدیدترین تکنولوژی روز دنیا از دانه‌های گیاه سویا استخراج شده است. استفاده از این تکنولوژی جدید محصولی با 70 درصد پروتئین را به ارمغان آورده که این ویژگی خاص در کنار جذب آب بالا، بافت یکنواخت و متخلخل، Solitex را به محصولی منحصر به فرد تبدیل کرده است. از دیگر ویژگی‌های این محصول رنگ روشن آن است که به علت کنترل میزان کربوهیدرات در سویا است. همچنین کاهش میزان کربوهیدرات تاثیر مستقیم بر روی طعم و بوی نامطلوب محصول نهایی سویا دارد که به طور چشم‌گیری کاهش می‌یابد.