Tech Show
Tech Show محصول پرطرفدار و جدید اروپایی است که با استفاده از علم روز و شناخت تکنولوژی مواد اولیه جدید، طراحی و تولید شده است. مقایسه ساده مواد تشکیل دهنده آن، طیف وسیعی از نوآوری و خلاقیت را نشان میدهد و اثرات همپوشانی تمام مواد اولیه بر یکدیگر، کالایی بدون رقیب را جهت تولید یک محصول با کیفیت به ارمغان آورده است.
Top Gun
Top Gun یک محصول چند عملکردی با ویژگیهای بینظیر که به منظور جلوگیری از افزایش بار میکروبی و جلوگیری از ایجاد کپک و همچنین حفظ رنگ در انواع سوسیس و کالباس طراحی شده است. با توجه به مشکلات میکروبی و عدم زنجیره سرمایی در پروسه تحویل محصول نهایی به مشتری، شوک حرارتی به محصول وارد شده و باعث میشود مقداری رطوبت پشت پوشش ایجاد گردد و این رطوبت شرایط مناسبی برای رشد میکروبها را ایجاد میکند.
Turkey Flavor
غالبا گوشت بوقلمون دارای بویی آزار دهنده است (زهم) که این بو حتی پس از پخت نیز از بین نمیرود. از اینرو محصول طعم بوقلمون که بر گرفته شده از طعم و بوی واقعی گوشت بوقلمون است میتواند بوی زهم را از بین ببرد و طعم اصیل و واقعی را به محصول نهایی برگرداند.
Vasco Emul
امروزه فرآیند دودی کردن با برادههای چوب در صنعت غذاهای گوشتی با چالشهای سلامتی بسیاری روبرو است. هیدروکربن آروماتیک چند حلقهای تولید شده در طی این فرآیند به عنوان یک عامل سرطانزا شناخته میشود که جزئی گریزناپذیر از این فرآیند است.
راهکار I-Mix برای تمامی محصولاتی که نیازمند سطحی تنوری و آتش خورده هستند و به دلیل محدودیتهای بهداشتی یا عملیاتی امکان فرآیند دود دهی وجود نداشته، و یا اینکه هزینه بردار بوده، ارائه Vasco Emul است.
Vegetation
محصول Vegetation، سبب ایجاد پایداری بافت در فیلینگ سبزیجات شده و به بافت نهایی حالت پایدار و منسجمی میدهد. همچنین در محصولات سوخاری مانع از جدا شدن پوشش سوخاری از محصول تولیدی میگردد.
Vicotta
بافت یک شاخص کیفیت است. بافت مواد غذایی میتواند به دلایل مختلف در هنگام تولید یا نگهداری تغییر کند. استفاده از Vicotta در محصول تولیدی باعث پایداری و بهبود بافت شده و همچنین از جدا شدن پوشش سوخاری در محصولات سوخاری جلوگیری به عمل میآورد.
Virginia
Virginia ترکیبی از چندین نوع سبزی مختلف به همراه گرانولهای قرمز رنگ پاپریکا و گرانولهای کرم رنگ پیاز است که این ترکیبات هارمونی رنگی زیبایی را تشکیل داده و به عنوان محصول چند منظوره پاسخگوی نیاز مشتریان در زمینههای مختلف است. Virginia از سویی برای ایجاد ظاهری زیبا و چشمنواز در پوسته بیرونی قطعات مرغ و گوشتهای ماریناد شده کاربرد دارد و از سویی در صنعت سوسیس و کالباس به علت داشتن کانت میکروبی پایین به راحتی قابل استفاده است.
Wheat Fiber Mesh Size- 250
فیبر گندم از جمله فیبرهای مورد استفاده در صنعت غذا میباشد که در بهبود خواص کیفی محصول تاثی بسزایی دارد. این محصول طبیعی با استفاده از تکنولوژیهای خاص دنیا از گندم استحصال میشود. فیبر گندم فیبری سفید رنگ است که قسمت اعظم محتوای فیبری را فیبر نامحلول تشکیل میدهد. بنابراین ارزش فیزیولوژیکی و تغذیهای قابل توجهی (نظیر غنی سازی با فیبر، کاهش چربی، کاهش شکر، کاهش کالری و غیره) دارند. علاوه بر این، در اغلب فرآوردهها و صنایع مختلف غذایی نقش موثر و مفیدی در بهبود خواص تکنولوژیکی دارد.
Wheat Fiber Mesh Size- 400
فیبر گندم از جمله فیبرهای مورد استفاده در صنعت غذا میباشد که در بهبود خواص کیفی محصول تاثیر بسزایی دارد. این محصول طبیعی، طی یک فرآیند پیچیده از دیواره سلولی گیاه گندم استخراج میشود. فیبر گندم پودری سفید رنگ، فاقد بو و مزه است که قسمت اعظم محتوای فیبری را فیبر نامحلول تشکیل میدهد. این محصول سبب بهبود یکنواختی و استحکام محصول، ثبات امولسیون، بهبود شکل پذیری، حفظ کیفیت در صورت انجماد و غیره میشود.
White Action
در تولید یک فرآورده گوشتی با کیفیت، همواره دو آیتم خصوصیات ظاهری و بافت محصول تولیدی از دغدغههای اصلی مدیران تولید و تحقیق و توسعه میباشد.
این استابیلایزر White Action، با خاصیت آنتی اکسیدانی خود و با از بین بردن کدری و یا تغییرات رنگ که عمدتا براساس اکسیداسیون روی میدهد، بافتی براق و روشن را به ارمغان خواهد آورد. در تولید فرآوردههای گوشتی بر پایه گوشت سفید مانند: کالباس مرغ، کالباس مرغ و قارچ (و سبزیجات)، ناگت مرغ، ناگت ماهی، مرغ برگر، برگر ماهی و به طور کلی هر محصولی که مصرف کننده انتظار رویت یک محصول با رنگ روشن و قابل قبول (مشابه با بافت گوشت سفید) را دارد، میتوان با افزودن این استابیلایزر به آسانی به این هدف دست یافت.