یکی از چالش‌های محصولات سوخاری در صنایع غذایی بهبود بافت و پایداری آن است که محصول Flora، با خاصیت و عملکردی که دارد سبب بهبود و پایداری بافت در این محصولات شده و همچنین مانع از جدا شدن پوشش سوخاری از محصول نهایی می‌گردد.

Pate Ball استابیلایزری انحصاری جهت محصولات بر پایه سیب زمینی است که علاوه بر ایجاد خمیری با بافت مناسب جهت فرم پذیری Formerهای صنعتی و با قالب‌های متفاوت، پایداری محصول را طی فرآیندهای مختلف تولید اعم از پخت، انجماد، حمل و نقل و در نهایت پخت مجدد فراهم می‌آورد. این استابیلایزر در کنار ایجاد پایداری محصول و بهبود بافت، پروفایل طعمی مناسبی بر پایه سیب‌ زمینی ایجاد می‌نماید.

محصول Vegetation، سبب ایجاد پایداری بافت در فیلینگ سبزیجات شده و به بافت نهایی حالت پایدار و منسجمی می‌دهد. همچنین در محصولات سوخاری مانع از جدا شدن پوشش سوخاری از محصول تولیدی می‌گردد.

بافت یک شاخص کیفیت است. بافت مواد غذایی می‌تواند به دلایل مختلف در هنگام تولید یا نگهداری تغییر کند. استفاده از Vicotta در محصول تولیدی باعث پایداری و بهبود بافت شده و همچنین از جدا شدن پوشش سوخاری در محصولات سوخاری جلوگیری به عمل می‌آورد.