نمایش 49–60 از 83 نتیجه

Meat Improver

Meat Improver انحصارا جهت گوشت چرخ شده و محصولات خام طراحی شده است که فاقد هر گونه فسفات بوده، اما با ترکیبات فوق العاده خود باعث ایجاد جذبی پایدار طی دوره ماندگاری محصولات تازه شده و علاوه بر این سبب حفظ کیفیت محصول در طی مدت نگهداری می‌شود.

Meat Line

Meat Line یک محصول پرطرفدار و با سابقه اروپایی است که سالهاست مورد استفاده متخصصین تولید فرآورده‌های گوشتی قرار می‌گیرد. نحوه عملکرد این استابیلایزر به گونه‌ای است که با افزایش pH و به اشتراک گذاری پروتئین‌ها در کنار افزایش ظرفیت نگهداری آب توسط پروتئین‌های گوشت با استفاده از یک ترکیب هیدروکلوئیدی باعث ایجاد شبکه سه بعدی جهت نگهداری آب شده که در نتیجه منجر به جلوگیری از جمع شدگی بافت انواع برگر و هات داگ به همراه جلوگیری از افت وزنی محصولات حین پخت می‌شود.

Mega Starch

i-Mix Mega Starch نسل جدیدی از نشاسته‌ های اصلاح‌ شده است که از دانه‌ های غنی حبوبات کانادایی و با بهره‌ گیری از فناوری پیشرفته، بدون استفاده از حلال و روش‌ های شیمیایی تولید می‌ شود. این محصول فاقد گلوتن، با طعم و بوی خنثی و رنگی روشن، بدون آن‌ که بر ویژگی‌ های ارگانولپتیکی محصول نهایی اثر بگذارد؛ در سطوح مختلف مصرف عملکردی ممتاز در تغلیظ‌ کنندگی، بافت‌ دهی و ژل‌ سازی ارائه می‌ دهد. i-Mix Mega Starch با بهبود بافت، افزایش قوام، پایداری محصول و حفظ رطوبت، ضمن برخورداری از ارزش تغذیه‌ ای بالا، جایگزینی سالم و مدرن برای نشاسته‌ های متداول در صنایع غذایی به شمار می‌ آید.

Mega Tex

Mega Tex استابلایزر تولید انواع خمیر سوسیس و کالباس است که ترکیبات به کار رفته در آن بافت محصول را به طور چشم‌گیری تحت تاثیر قرار داده و موجب استحکام و دندان‌گیری بیشتر می‌شود. استفاده از این محصول برای تولید محصولات اقتصادی که بافت ضعیفی دارند پیشنهاد می‌گردد.

Natural Flavor Spice

این محصول به عنوان طعم دهنده و به منظور از بین بردن بوی زهم و طعم‌دار کردن قطعات گوشت بوقلمون مصرف می‌شود.

Nugget First

Nugget First میکسی از انواع ادویه‎‌ و طعم دهنده‌های طبیعی است که پروفایل طعمی مناسبی به محصولات گوشتی خصوصا محصولات بر پایه مرغ می‌دهد. Nugget First به دلیل اثبات کیفیت و خلوص مواد به کار رفته در آن می‌تواند در جلوگیری از تغییرات کیفی محصولات نهایی اثر گذار بوده، و دوز پایین‌تری نسبت به ادویه‌جات سنتی داشته باشد.

Pablo

طعم‌دار کردن قطعات گوشت یکی از تخصص‌های صنعت غذا است که ماریناد تخصصی I-Mix با عنوان Pablo براساس غذاهای لذیذ مکزیکی، با ترکیبی از چاشنی‌هایی که مخصوص این کشور است و رنگ فوق‌العاده با پایه رنگ قرمز، در کنار سطحی براق و جذاب، طعمی متفاوت از کباب‌های سنتی را تداعی می‌نماید.

Pate Ball

Pate Ball استابیلایزری انحصاری جهت محصولات بر پایه سیب زمینی است که علاوه بر ایجاد خمیری با بافت مناسب جهت فرم پذیری Formerهای صنعتی و با قالب‌های متفاوت، پایداری محصول را طی فرآیندهای مختلف تولید اعم از پخت، انجماد، حمل و نقل و در نهایت پخت مجدد فراهم می‌آورد. این استابیلایزر در کنار ایجاد پایداری محصول و بهبود بافت، پروفایل طعمی مناسبی بر پایه سیب‌ زمینی ایجاد می‌نماید.

Plant shef

این محصول Plant shef، در تولید محصولات گیاهی از جمله سوسیس و کالباس گیاهی سبب بهبود و پایداری بافت شده و همچنین مانع خروب آب از محصول نهایی می‌گردد.

Pro Tech

این محصول پر طرف‌دار و جدید اروپایی با استفاده از علم روز و شناخت تکنولوژی مواد اولیه جدید، طراحی و تولید شده است. مقایسه ساده مواد تشکیل دهنده آن، طیف وسیعی از نوآوری و خلاقیت را نشان می‌دهد و اثرات همپوشانی تمام مواد اولیه بر یکدیگر و همین‌طور دوز مصرف، کلایی بدون رقیب را جهت تولید یک محصول با کیفیت به ارمغان آورده است.

Ranger

Ranger یک محصول با خصوصیات منحصر به فرد جهت جلوگیری از افزایش بار میکروبی برای انواع سوسیس و کالباس طراحی شده است. با توجه به مشکلات میکروبی و عدم رعایت زنجیره سرمایی در پروسه تحویل محصول نهایی به مشتری، شوک حرارتی به محصول وارد شده و باعث می‌شود مقداری رطوبت پشت پوشش ایجاد گردد و این رطوبت شرایط مناسبی برای رشد میکروب‌ها را ایجاد می‌کند همچنین در هنگام عملیات بسته بندی به علت فشار بالای ایجاد شده مقداری رطوبت از محصول خارج می‌شود که این رطوبت جایگاه مناسبی برای رشد میکروب‌ها می‌باشد و از سوی دیگر بسته‌بندی محصول را از حالت استاندارد خارج می‌کند.

Red Pepper (فرد اعلا)

فلفل قرمز از ادویه‌جات پر مصرف در سرتاسر دنیا است چرا که تاثیر قابل ملاحظه‌ایی بر روی طعم محصول نهایی خواهد گذاشت. طعم فلفل قرمز فرد اعلا مشابه سازی شده فلفل قرمز بسیار تند است و برای تولید محصولات بسیار تند مناسب می‌باشد همچنین استفاده از آن معایب استفاده از فلفل قرمز طبیعی را از بین برده است.